Belastede kartoffelskind er en perfekt forretter eller sideskål. Fyldt med cremet ost, salt bacon og kartoffelens behagelige varme er de en let mulighed, som alle griber på et buffetbord.
Uanset om du vil have disse som en snack og forretter eller sammen med en grillet bøf - de er en perfekt let opskrift.
Hvis du leder efter en anden let forretter, som alle vil elske, så tjek min nemme kødbolleropskrift.
Loaded Kartoffelskind
Jeg elsker disse osteagtige bacon kartoffelskind! De er super nemme at lave og er en god mulighed som tilbehør eller til forretter.
De er også en af de opskrifter, som jeg ved, at jeg næsten altid vil have ingredienserne til rådighed. Så når jeg har brug for en mulighed i sidste øjeblik, kan jeg piske disse op og få dem til at bage, mens jeg er færdig med resten af mit måltid.
Jeg har endda serveret disse med min yndlings queso opskrift før! Så let, så lækker og en god mulighed for at dyppe ned i en osteagtig sauce.
Hvad er de bedste kartofler til kartoffelskind?
Til denne opskrift elsker jeg at bruge store bagekartofler, så hver portion er stor. Selvfølgelig er bagning af kartofler også en god robust mulighed med tykkere skind, så de holder godt, når de lægges sammen med de andre ingredienser.
En dejlig Idaho- eller Russet-kartoffel fungerer bedst til denne opskrift. Men hvis du kun har røde kartofler eller mindre nye kartofler, kan du bruge dem, bare ved, at den tyndere hud er spinkel. I så fald bliver du nødt til at efterlade mere af kartoflen inde i huden for at holde den sammen.
For at spare tid kan du også lave disse bagte kartofler med langsom komfur. På den måde kan du have kartoflerne klar til forberedelse, når du kommer hjem uden at skulle vente på, at de først bager i ovnen.
Hvad er valgfri påfyldning af disse kartofler?
Til denne opskrift brugte jeg mozzarella, bacon, creme fraiche og basilikum. Du kan helt sikkert tilføje andre påfyldninger eller smag, hvis du foretrækker det.
Selvom jeg ikke tilsætter salt og peber, når jeg bruger bacon, kan du helt sikkert tilføje mere krydderi til blandingen. Bliv kreativ og få de læssede kartoffelskind til at passe til dine præferencer og smagsløg.
- Brug forskellige oste som cheddar, schweizisk, Colby jack eller en mexicansk blanding.
- Udskift creme fraiche med fedtfri almindelig græsk yoghurt for mere protein og en sundere mulighed.
- Bland i ternede løg eller drys med purløg.
- Brug hvidløgspulver, løgpulver og paprika i blandingen til tilsat krydderi.
- Køb pebret bacon eller skinke i stedet for almindelig bacon for lidt mere spark.
- Brug taco-krydderier til en anden smagsprofil.
Kan jeg fryse disse til senere?
Ja! En af mine yndlings ting ved at lave kartoffelskind er, at jeg kan lave et stort parti og fryse dem til senere. Jeg lader dem bare afkøle helt og placerer dem derefter på et bageplade for at blinke.
Efter cirka en time spreder jeg dem i en dateret og mærket frysepose. Så når jeg er klar til at spise, kan jeg bare springe dem ud og ind i ovnen for at genopvarme og smelte osten igen.
Ingredienser
- Kartofler
- Olivenolie
- Mozzarella ost
- Bacon
- Creme fraiche
- Basilikum
Hvordan man laver fyldte kartoffelskind
For at begynde at lave dine kartoffelskind, skal du samle og forberede dine ingredienser. Jeg kan godt lide at gå videre og vaske kartoflerne og forberede dem til ovnen på dette tidspunkt.
Forvarm ovnen til 200 ºC eller placer kartoflerne på et bageplade for at placere dem i ovnen for at bage.
Når dine kartofler er kogt igennem (ca. 1 time), fjerner du dem fra ovnen og lader dem køle af i et par minutter.
Skær kartoflerne i halv længde, og brug en ske til at fjerne midten af kartoflen. Du lader huden være intakt, og du skal muligvis efterlade lidt af kartoflen for at sikre, at skindene er robuste og ikke falder fra hinanden.
Pensl kartoffelskindene med olivenolie og drys derefter med salt og peber, inden du sætter dem tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter for at blive sprøde.
I en stor skål kombinerer du dine kartoffelmiddler med creme fraiche, bacon, basilikum, lidt salt og peber og hakket basilikum.
Træk kartoflerne ud af ovnen, og skub kartoffelblandingen i kartoffelskindene. Drys dem med den resterende ost og lidt basilikum eller purløg, hvis det ønskes, og pop derefter tilbage i ovnen i et par minutter mere under broil.
Videoopskrift:
Printbart opskriftkort:
Forberedelsestid10 minutter
Tilberedningstid1 time og 20 minutter
Samlet tid1 time og 30 minutter
Ingredienser
- 5 store kartofler, vasket og tørret
- 2 spsk olivenolie
- 1 1/2 kop mozzarellaost
- 3/4 kop kogt bacon, smuldret
- 1/4 kop basilikum, hakket
- 3/4 kop creme fraiche
- Salt og peber efter smag
Instruktioner
- Til at begynde med skal du samle alle ingredienser sammen og forberede dem til at lave opskriften. Jeg begynder med at vaske og tørre kartoflerne og måle alle ingredienser;
- Derefter forvarmes ovnen til 200 ºC eller 400 ºF
- Når ovnen er opvarmet, placerer du dine kartofler på et bageplade og sættes i ovnen for at bage i 1 time og 20 minutter;
- Når kartoflerne er kogte igennem, fjerner du dem fra ovnen og lader dem køle af i et par minutter;
- Når kartoflerne er afkølet, skærer du dem i halv længde og skub den midterste kartoffelmasse ud i en stor skål;
- Sørg for at holde huden intakt, og børst derefter hver halvdel af kartoffelskindet med lidt olivenolie og drys med salt og peber, inden du lægger det på bagepladen igen.
- Sæt kartoffelskindene tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter ved 220 ° C eller 420 ° F i 10 minutter for at blive sprøde.
- Mens skindene koges, skal du kombinere kartoffelmasse, creme fraiche, lidt salt og peber, bacon og halvdelen af osten og basilikum og blande godt sammen;
- Træk skindene ud af ovnen, og skub kartoffelblandingen i de ventende skind;
- Top den resterende ost og drys med basilikum;
- Pop dem tilbage i ovnen på broil i et par minutter for at smelte osten og sørg for at den brunes;
- Fjern fra ovnen, afkøles i et par minutter, og server derefter.
Ernæringsoplysninger:
Udbytte:
5Portionsstørrelse:
1Beløb per portion:Kalorier: 655 Samlet fedt: 32 g Mættet fedt: 13 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 16 g Kolesterol: 81 mg Natrium: 883 mg Kulhydrater: 66 g Fiber: 7 g Sukker: 5 g Protein: 27 g